油炸食品對人體有什麼危害？

油炸食品不容易消化，吃油炸食品多的孩子會覺得胸口悶熱、腫脹，甚至惡心、嘔吐、消化不良。在吃完油炸食品後，個別兒童將不能連續吃幾頓飯。容易患上兒童肥胖症。根據規定，一天飲食中脂肪提供的熱量應占一天總熱能的25%至30%。但經常吃油炸食品的兒童每天由脂肪提供的熱量明顯多於上述指標，因此他們更容易肥胖。

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衛生部(現為國家衛生健康委員會)近日發布通知指出，澱粉類食品在120℃以上的高溫下烹調時容易產生丙烯酰胺，動物試驗表明丙烯酰胺可能是致癌物。油炸食品似乎成了街頭老鼠，人們不知道好吃不好吃，似乎只要吃了就不好吃。我認為通過調查，油炸食品確實對人體有害。油炸食品因其酥脆可口、芳香四溢、能增進食欲，深受許多成年人和兒童的喜愛。油炸食品通常是高脂肪、高卡路裏食品的一部分。因為有利於生存，這是早期人類最渴望的食物。向往有分子證據：當人們進食高卡路裏食物時，大腦會分泌使他們快樂的多巴胺，食物和情緒是聯系在一起的。

以焗爐烤焗食物是西方常見的烹調方法，蒸焗爐比較可用於烹調各款蔬菜肉類或西式糕餅，有效保持食物原汁原味。

油炸食品不容易消化，在油炸之前，食物的表面往往覆蓋著面糊。高溫下，面粉中的維生素B1被完全破壞，所以長時間食用油炸食品會出現維生素B1缺乏症。在高溫下反複使用石油會產生一種致癌物。很多家庭習慣於儲藏油炸食品的油並反複使用，這對他們的健康非常有害。容易患上兒童肥胖症。

油炸食品中也有很多細菌。特別是像街頭小販的油炸食品一樣，1、路上的汽車揚塵很容易進入食品，引發呼吸道疾病。一旦不被吹過，就會引起咽喉或胃部問題。油炸食品的卡路裏和脂肪含量都很高，長期攝入也會導致肥胖或一些相關的疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血症。不過，丙烯酰胺對人體的危害再大，偶爾吃油炸食品也不會對身體造成太大傷害，但這個過程就像吸煙可能誘發肺癌一樣，是一個長期積累毒性的過程。長期消費會對健康構成很大威脅。

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